Was sind die Nürnberger Quartiere?
Erfahre hier welches Quartier am besten zu Dir passt, welche Quartiere auf Dich warten und was es zu entdecken gibt.
Kaspar Schmauser
Kaspar Schmauser steht für Smart Food mit System: pflanzlich, frisch und ohne Kompromisse. Die Gerichte sind nicht nur gesund, sondern werden täglich frisch vor Ort zubereitet. Zum Einsatz kommen ausschließlich hochwertige, natürliche Zutaten, frei von Geschmacksverstärkern sowie künstlichen Aroma-, Farb- oder Konservierungsstoffen.
Gäste wählen aus über 50 Zutaten, Toppings und Dressings oder stellen sich mit „Build your Bowl“ ihre individuelle Lieblingskombination zusammen. Das moderne Bestellsystem über digitale Terminals sorgt für kurze Wartezeiten – während der Auswahl wird die Bestellung mit viel Sorgfalt in der Küche frisch zubereitet. Alternativ bietet Kaspar Schmauser die Möglichkeit zur Online-Vorbestellung mit Abholung zur Wunschzeit.
Die saisonale Auswahl ist Teil des nachhaltigen Konzepts: Zutaten werden je nach Jahreszeit angepasst, um Frische zu garantieren und auf lange Transportwege zu verzichten. Das Angebot reicht von Salaten, Bowls und Eintöpfen über Frühstücksgerichte bis hin zu selbstgemachten Desserts, Limonaden, Eistees und Heißgetränken.
© Kristof Göttling
© Kristof Göttling
© Kristof GöttlingWer steht hinter Kaspar Schmauser?
Gegründet wurde Kaspar Schmauser von Philipp Selzle, Daniel Meyer und Claudius F. zur Linden. Das Trio verbindet der Wunsch, pflanzenbasierte Ernährung modern, alltagstauglich und genussvoll zu gestalten und dabei einen aktiven Beitrag zu einer bewussteren Gesellschaft zu leisten.
Innerhalb des Teams gilt Philipp Selzle als zentrale Bezugsperson vor Ort: Als Verantwortlicher für Operation und Marketing ist er für viele Mitarbeitende die „gute Seele“ – präsent, engagiert und stets auf Augenhöhe.
Die Geschichte von Kaspar Schmauser
Die Erfolgsgeschichte begann im Februar 2021 am Nürnberger Hauptmarkt. Mitten im Lockdown startete Kaspar Schmauser zunächst mit einem reinen To-Go-Angebot. Schnell zeigte sich: Die Nachfrage nach gesunder, veganer Küche war groß, die Resonanz überwältigend.
Was mit einem kleinen Team und großer Vision begann, entwickelte sich rasant weiter. Inzwischen gibt es Standorte in Erlangen, Fürth, Leipzig, Berlin, Essen und Hamburg, weitere sind bereits geplant. Der Kern bleibt unverändert: Frische, Qualität und ein smarter Zugang zu pflanzlicher Ernährung.
Neben dem vegan-vegetarischen Ansatz engagiert sich Kaspar Schmauser auch für lokale Partnerschaften. Durch Kooperationen mit regionalen Betrieben, Vereinen und Start-ups wird das Angebot nachhaltig erweitert.
Lage am Christkindlesmarkt
Die Lage am Nürnberger Hauptmarkt bringt zur Weihnachtszeit ganz besondere Stimmung mit sich: Kaspar Schmauser liegt direkt im Geschehen des Christkindlesmarkts – einem der bekanntesten Weihnachtsmärkte der Welt. Von der offenen Fensterfront aus lässt sich das bunte Treiben beobachten, während im Inneren ein warmer, entspannter Rückzugsort wartet. Besonders beliebt: Gruppen, die zum Glühweintrinken vorbeischauen und dabei die besondere Atmosphäre genießen. Die Kombination aus zentraler Lage, internationalem Publikum und festlicher Stimmung macht diesen Standort einzigartig.
Winterliche Specials & Highlights
In der kalten Jahreszeit bietet Kaspar Schmauser eine Auswahl an saisonalen Getränken und Gerichten. Auf der Winterkarte stehen unter anderem: Glühwein, Hot Aperol, Veganer Eierlikör, Hot Lemonades, Pumpkin Spice Latte und Winter Bowl
© Kristof Göttling
© Kristof Göttling
© Kristof GöttlingKategorien im Quartier Christkindlesmarkt
Pop-up-Buden am Christkindlesmarkt
Gewürze der Welt