Was sind die Nürnberger Quartiere?
Erfahre hier welches Quartier am besten zu Dir passt, welche Quartiere auf Dich warten und was es zu entdecken gibt.
Jøwåy
Genuss mit nordischem Flair
Mitten im Quartier Unschlittplatz lädt das Jøwåy zu kulinarischen Entdeckungen ein. Inhaber Johannes Hannweg hat hier seinen Traum verwirklicht: ein Ort, der Weinbar und Fine Dining vereint. Die Küche bietet Menüs mit bis zu sechs Gängen oder à la carte-Gerichte, begleitet von einer sorgfältig kuratierten Weinkarte mit über 100 Positionen. Ein besonderes Highlight ist der Käsewagen mit bis zu 21 Sorten vom renommierten Affineur Waltmann aus Erlangen. Das Ambiente besticht durch nordisches Design mit türkisfarbenen Sofas und String-Regalen, die den Wein stilvoll präsentieren. Im Sommer lädt die Terrasse zum Verweilen ein. Für seine Qualität wurde das Jøwåy 2025 mit einer roten Haube von Gault & Millau ausgezeichnet.
Fun Fact: Der Name „Jøwåy“ ist eine Kombination aus dem Vornamen JOhannes und seinem Nachnamen Hannweg – auf kreative Weise typografisch neu interpretiert.
Besonderen Wert legt Johannes Hannweg auf die Qualität und Herkunft seiner Zutaten:
„Selbst gemacht ist ab einer gewissen Restaurantkategorie ein Muss, denn dies ist ein großer Aspekt für das Erlebnis des Gastes. Die Produkte werden von mir bewusst ausgewählt, begutachtet und mit der Hand bearbeitet. Ich habe meine Bäuerinnen und Bauern, Metzgerinnen und Metzger und Fischhändlerinnen und Fischhändler, denen ich vertraue und den gemeinsamen Lernprozess schätze. Regionalität ist hier bei uns in Franken ein Traum für jeden Gastronom. Vor allem Gemüse, heimischer Fisch, Fleisch und Obst finde ich direkt vor der Haustüre.“
© Jøwåy
© Florian Trykowski
© Florian Trykowski
© Florian Trykowski
© Jøwåy
© CTZ NürnbergKategorien im Quartier Unschlittplatz
Hotel Hauser
Bierwerk